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年12月20号，为弘扬中华老字号悠久的历史文化，传承、保护、发展民族品牌，北京企业文博协会组织近20多家单位的50多位人员，走进位于北京前门大栅栏粮食店街的六必居博物馆进行参观，碧虚文化公司受邀参加。
据了解，六必居作为当今历史最为悠久的酱园，始建于明正统元年（公元年）至今已有近六百年的历史。“六必居酱菜制作技艺”已被列入国家级非物质文化遗产名录。年11月8日六必居博物馆也正式开馆，标志着老字号吹响了现代文化创意产业的发展号角，实现了以“弘主旋、品美味、传文化”为核心的品牌文化建设进程的全面提速。
走进六必居博物馆，老字号古朴厚重的文化味儿扑面而来。参观前，二商集团*委书记陈方俊提到：“六必居虽然是个老字号，但是博物馆还很年轻，11月8号才开馆，才一个多月的时间，还有很多不完备、还有很多做的不好的地方，大家在参观完了以后，留下宝贵的意见，我们再进行改正，把博物馆办得更好，非常感谢大家！”
接着，陈书记为我们简单介绍了博物馆的情况。全馆占地面积平方米，建筑面积平方米，分为三层，总共有“食肴之将”、“源远流长”、“涅槃重生”、“与时俱进”四个单元，并设置“六必居老井”、“传承人工作室”、“研学实践区”三大体验区域。在这里，我们不仅感受到了六必居对酱菜制作技艺的精益求精，还实地体验到了浓厚的老字号品牌文化。
参观过程中，随处可见六必居对老字号文化传承与保护。在博物馆的墙壁上可以看到“传六百年酱菜文化。扬新时代工匠精神。”“六必居五百周年店庆同人合影”“六必居酱菜制作技艺传承谱系”等文化展板，这些展示都是对文化的传承的记录。现场陈列的账册、照片、功牌、印章、房契、算盘、油灯、酒壶、牌匾以及生产制作器具等近百件藏品，每一件藏品都沉淀着一段文化记忆，展现着六必居近年老店的历史风貌。
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文化传承
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在六必居的发展历程中，也流传着很多独具特色的历史文化故事。参观的过程中，讲解员也着重给大家讲解了具有代表意义的文化故事，比如“六必居金字牌匾的由来”、“六必居老店铺考察用人的方法”、“明代老井的挖掘”、“申请国家级非物质文化遗产的艰辛历程”等故事，这些有趣的文化故事更加加深了我们对六必居的文化的印象。
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老字号
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关于“六必居”的字号的来源，大家也充满了好奇。为什么叫“六必居”呢？“六必工艺”指的是什么？据讲解员介绍，“六必居”来源于其“秫稻必齐、曲蘖必时、湛炽必洁、水泉必香、陶器必良、火齐必得”的“六必祖训”，这“六必祖训”也铭刻着六必居对品质精益求精、对经营诚信执守、对家国深沉厚植的价值追求。
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六必祖训
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不难看出六必居博物馆的开馆运营，是首农食品集团旗下老字号品牌的唤醒，也是老字号主动适应首都城市战略新定位，特别是“文化中心”建设要求，创新转型的新探索；是振兴中华老字号，做优做大做强品牌的新实践；也是履行首都国企社会责任，以文化自信增强国有企业活力、影响力和竞争力的新举措。
文字整理：Fozia、王成刚
图片来源：王成刚
视频来源：王成刚
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