吃剩的肉，再次摆上餐台；有异味的鱿鱼，拌入调料“新装”上台。厨师用菜刀铲地上的垃圾。垃圾桶旁一条死鱼，被三名员工来回踢了五次。“这鱼不要了吧？”“要啊，下午拿出去给客人吃！”……
在汉丽轩北京昌平店，后厨地上洒了不少泔水，飘散着一股难闻的味道。工作人员教记者切牛心管，演示几遍后，他便让记者直接上手，记者称手还没洗需要先洗手，该工作人员则表示：“不用洗，没必要。”这么做出的菜，你吃过吗？
近日，“汉丽轩烤肉超市昌平店”的一名前员工陈文（化名），爆出该店剩菜回收重复利用、后厨卫生差等多种乱象。也有网友点评称“吃完拉肚子”、“卫生太差”等。
新京报记者通过应聘该店服务员和学徒工暗访，发现这家烤肉店确实存在种种乱象，如将客人吃剩的肉，端回后厨整理后再次摆上取餐台；在过道和垃圾桶之间来回踢的死鱼，最终变成了鱼片；已有异味的鱿鱼，被拌入洋葱和调料，“新装”上台。
汉丽轩烤肉