进入3、4月份之后，随着温度的升高，蔬菜生长加快，产量明显增加，往年这个时候的蔬菜价格会明显低于春节期间的菜价，可当下蔬菜的价格相比春节期间并没有明显下降，甚至一些地区价格还更高。据农业农村部监测的最新数据显示，3月份全国“菜篮子”指数为.81，环比下降0.8个点，同比上涨3.76个点。
图片来源：经济日报
01
整体菜价依旧高位运行
当前，部分菜价虽有回落，但整体菜价依旧高位运行。
3月31日，北京新发地市场蔬菜的加权平均价为每公斤4.44元，比较3月1日每公斤上涨了0.24元。其中，豆角上市期推迟半个月左右，价格甚至超过春节期间的水平；与去年同期相比，大白菜价格上涨将近3倍。
图片来源：科普中国
而农业农村部监测的19种蔬菜价格中，大白菜、青椒、*瓜、葱头和豆角的价格环比涨幅较大，幅度分别为12.2%、7.7%、6.8%、4.7%和4.4%。不过，土豆、胡萝卜等耐储蔬菜价格仍处于低位，油菜等少数绿叶蔬菜价格也维持在正常水平内。
02
部分叶类菜行情大好
在蔬菜市场上，叶类菜价格基本3元起步。极目新闻记者仔细走访多家武汉市蔬菜摊位发现，每斤10元左右的时令蔬菜比较普遍。比如红苋菜每斤10元到12元不等，薯尖每斤也是9到10元，稍微便宜些的生菜、油麦菜、毛白菜等时令菜每斤也在4元到5元左右，最便宜的小白菜、莴苣叶等叶类菜则是3元到4元一斤，市场上很难找到低于3元的叶类菜。
图片来源：市场报价
而叶类菜中涨幅最高的当属空心菜，市场批发价每公斤达12.25元，而往年的价格最贵才8元左右，涨幅超50%。
然而部分产区的叶类菜行情也在节节高升。如在云南产区，菜心上涨1元/公斤，香菜上涨1元/公斤，大利、芥菜也有小幅上涨。
据杭州市临平崇贤大安村某基地负责人介绍，近期毛毛菜批发价从1.5元/斤涨到2元/斤，菜心从2.5-3元/斤，涨到4.5-5元/斤。以菜心为例，现在每亩地产量斤，割上3亩地的菜，就能卖5万元。
图片来源：钱江晚报
03
蒜薹降幅超50%
整体蔬菜价格虽高位运行，但也有个别蔬菜价格下跌，其中跌幅最高的是菜薹。据白沙洲农副产品大市场的监测数据显示，3月1日蒜薹批发均价还高达10元一斤，随着本地蒜薹的大量进入市场，批发均价最低曾低至每斤4.5元，随后出现了上下浮动，3月28日的均价也只要6元左右。
有的商贩还将这些蒜薹按照长、中、短分三个等级分别摆放售卖，价格也不一样。最长的11元一斤，中等的8元一斤，短的5元一斤。
图片来源：极目新闻
有集贸市场的经营者透露，目前零售终端很多商贩在3月中旬价格很低时大量采购了新鲜蒜薹，现在库存也比较多，价格却还在往下走，都急着出货，价格也越来越便宜。
然而，在蒜薹产区的行情也不容乐观，一周跌价超1元，有的产地一斤不足2元。现在正是蒜薹的上市季节，早在上个月开始，南方多地的蒜薹就已经上市了，以四川、云南为主，现在北方地区的蒜薹也已经上市。之后伴随着上市量越来越大，蒜薹的价格也在逐渐走低，上周北方产区的蒜薹收购价格已经跌到3元左右了。
图片来源：市场报价
现在河南、河北和山东的蒜薹开始陆续上市，供应量逐渐加大，价格下滑就更明显了，仅一周的时间，蒜薹就已跌价超过1元，现在产地一斤的收购价还不足2元，而且还有下跌的趋势。河南开封一些收购点，蒜薹的收购价已经跌至1.9元一斤。
后期菜价走势分析
据北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通介绍，蔬菜价格虽反复调整，但整体菜价依旧保持高位运行，其主要原因就是蔬菜流通过程中的不顺畅，目前运费上涨的幅度基本上可以达到%，有的则更高。
比如从辽宁朝阳的凌源市向北京市场运送*瓜，此前是元/车（7-8吨，1.5万斤），近期，凌源属于疫情防控中高风险地区，运输车辆进入以后，再出来，司机的行程码会增加1颗“星”，健康宝会变为*码，司机不敢到地头去装货，需要雇人用小车“倒出来”，这部分的费用就是元/车，到北京的运费是元/车，整个费用算下来，增加的幅度明显超过了%。对此，有业内人士分析，4月份随着各地物流运输的恢复，以及蔬菜产量的进一步提升，各地蔬菜价格有望持续降价。但考虑到运输成本的高涨，蔬菜价格暂时还难以明显回落。
据农业农村部蔬菜市场分析预警团队首席分析师张晶预测，4月份以后，大部分品种价格将进入季节性回落区间。
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